Паста, рецепт макарон со спаржей и лососем

Ингредиенты

• Макароны высшего сорта- 500 граммов
• Филе лосося- 450 граммов
• Спаржа зеленая- 450 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 1/3 стакана
• Куриный бульон- 1 стакан
• Эстрагон- 10 граммов

Приготовление

Люблю макароны, только итальянские. Так как они получаются очень вкусными, рассыпчатыми, без той мякоти и клейковины, что присуще нашим макаронам, сделанным из почти твердых сортов пшеницы, точнее из мягких.  Радует и тот момент, что их стали продавать в наших магазинах и мне теперь не приходится просить свою подругу, живущую в Италии, высылать их почтой. Паста, рецепт макарон со спаржей и лососем я готовлю исключительно из итальянских макарон и вам советую, разницу вы можете почувствовать и увидеть сразу же. Блюдо очень вкусное и сытное.

1. Отправляем макароны в кипящую, слегка подсоленную и с добавлением масла подсолнечного, воду.

2. Обжариваем на оливковом масле лук и консервированную спаржу до корочки золотистой.

3. Приправляем перцем и солью по вкусу.

4. Вливаем вино и все до кипения доводим, затем вливаем бульон и еще кипятим пару минут.

5. Затем отправляем кусочки лосося и томим на среднем пламени минут 10.

6. Снимаем потом с плиты, добавляем эстрагон и хорошо перемешиваем.

7. Макароны откидываем на дуршлаг, сливаем воду, затем отправляем в глубокую миску и туда же перекладываем массу из лосося и спаржи.

8. Все перемешиваем и все, паста, рецепт макарон со спаржей и лососем готов.

Всем приятной трапезы!!!