Гуляш из свинины

Ингредиенты

• Свинина (мякоть)- 1 килограмм
• Лук репчатый- 2 штуки
• Мука- 4 столовые ложки
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Сметана 12% жирности- 200 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Гуляш - это способ приготовления мяса, которое тушится кусочками. В процессе приготовления к мясу добавляется измельченный лук, предварительно обжаренный с небольшим количеством муки, томатная паста, сметана. Из вспомогательных компонентов образуется подливка. Из свиного мяса такой гуляш особенно нежный, и готовится быстро. В качестве гарнира подойдут рис, макароны, картофельное пюре.

1. Мякоть свинины режем небольшими кусочками, обжариваем в глубокой сковородке с добавлением масла растительного.

2. Добавляем немного воды, чтобы она полностью покрыла мясо, тушим до готовности свинины.

3. Лук репчатый нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде с мукой. Добавляем лук к мясу.

4. Смешиваем томатную пасту со сметаной, добавляем немного воды, перемешиваем.

5. Соусом из сметаны и пасты томатной заливаем свинину с луком. Добавляем соль с перцем, доводим гуляш до кипения.

6. Добавляем измельченную зелень.

7. Накрываем сковороду с гуляшом из свинины, выключаем огонь, даем блюду настояться.

Всем приятной трапезы!!!