Утка в вишневом соусе к Пасхе
Ингредиенты
- Лук репчатый- 2 штуки
- Чеснок- 2 зубчика
- Мед- 2 столовые ложки
- Вино красное 12% алкоголя- 1 стакан
- Бренди- 2 столовые ложки
- Соус соевый классический- 2 столовые ложки
- Розмарин- 6 граммов
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Сок вишнёвый- 200 мл
- Вишня без косточек и жидкости- 1 стакан
- Сахар- 2 столовые ложки
- Уксус 3%- 1 столовая ложка
- Крахмал картофельный- 1 столовая ложка
- Соль- 1 столовая ложка
Приготовление
Просто великолепное блюдо с шикарным вкусом. Утка в вишневом соусе к Пасхе – это такой кулинарный шедевр, который надолго остается в памяти всех попробовавших хоть кусочек. Чтобы достичь такого эффекта блюдо начинают готовить загодя, так что своевременно примите решение о приготовлении, чтобы у вас хватило времени.
1. За 2 дня ранее подготовленную утку нарезаем порционными кусками. Приготовляем маринад. Лук режем полукольцами, чеснок измельчаем. Смешиваем все ингредиенты для маринада, хорошенько перемешаем и заливаем этим маринадом утку. Оставим в прохладном месте на 2 дня, но каждые 12 часов поворачиваем кусочки.
2. Спустя 2 дня вытащим утку из маринада и положим на противень, покрытый фольгой. Под каждый кусок утки положим лук. 34 стакана маринада сохраним отдельно, а остальным польем утку. Утку ставим в духовку (темп 250 градусов) на 15 минут, затем выльем часть выделившегося жира, прикроем противень фольгой и снова в духовку, но жар уменьшим до 180 градусов. Держим 1 час.
3. Займемся соусом. Сохраненный маринад соединим с вишневым соком, добавляем остальные ингредиенты соуса (кроме крахмала), ставим на огонь, кипятим. Затем вливаем стакана холодной воды, в котором разведен крахмал, размешаем и подождем, когда опять закипит. Готовым горячим вишневым соусом поливаем запеченную утку и несем к столу.
Угощаемся!
Добавить комментарий!