Лосось с корочкой из сыра и орехов к Пасхе

Ингредиенты

• Лосось свежий- 700 граммов
• Сыр Российский- 50 граммов
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Миндаль- 50 граммов
• Масло сливочное- 40 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

По этому рецепту можно приготовить удивительно нежного и сочного лосося, который запекается под красивой корочкой из сыра, миндаля и зелени. Лосося можно заменить форелью. Советую приготавливать как на семейные ужины, так и на торжественные застолья.

1. Мелко нарежем петрушку. Миндальные орехи зальем кипятком, подождем 10 минут, после чего будет нетрудно уже удалить кожицу. Превращаем острым ножом миндаль в стружку. Зелень петрушки и ореховая стружка нам понадобятся в объеме 2 с ст. ложек.

2. Форму щедро «умаслим». Нарежем рыбу на порционные куски, обмажем солью и перцем, выложим в форму. Обмажем куски рыбы сливочным маслом, присыпем натертым сыром, петрушкой миндалем.

3. В духовке запекаем лосося с корочкой из сыра и орехов к Пасхе 20-25 минут (темп. 190 градусов). Готового лосося выкладываем на блюдо и несем к столу.

Угощаемся!