Пасхальная уточка с вишнево-винным соусом
Ингредиенты
- Утка- 2 килограмма
- Бадьян- 2 грамма
- Палочка корицы- 3 штуки
- Гвоздика молотая- 2 грамма
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Картофель- 2 штуки
- Морковь- 2 штуки
- Лук репчатый- 1 штука
- Чеснок- 6 зубчиков
- Вишня без косточек и жидкости- 300 граммов
- Вино красное 12% алкоголя- 300 мл
- Сахар- 2 столовые ложки
Приготовление
Хотя для этого блюда необходимо большое количество различных ингредиентов, готовить его несложно. Получается уточка с удивительным и необычным вкусом. Мои гости и родные сметают ее со стола на одном дыхании.
1. Сперва гвоздику, бадьян, корицу растираем в ступке.
2. Далее лук и корнеплоды режем на кусочки, перемешиваем с растительным маслом, половиной пряной смеси, солим и перчим. Все это высыпаем на дно подготовленной формы.
3. После этого моем утку и насухо вытираем. Затем смазываем ее растительным маслом, второй половиной пряной смеси, солим, перчим (делаем это нужно и внутри, и снаружи).
4. Выкладываем нашу курочку в форму, туда же добавляем корицу.
5. Закрываем плотно фольгой и отправляем в духовку на два часа. Духовка должна быть нагретой до 180градусов. Спустя 2 часа добавляем в форму чеснок и запекаем еще 1,5 часа.
6. теперь готовим соус. Для этого в ковшике смешиваем сахар, корицу, вишню, бадьян. Все это заливаем вином и варим до 10 минут, чтобы была консистенция сиропа. Отливаем три ложки готового сиропа в отдельную посуду и ставим в сторону.
7. Готовую утку смазываем соусом и снова отправляем в духовку, но уже при 220 градусах. Запекаем еще 15 минут.
8. Готовой пасхальной уточку с вишнево-винным соусом даем настояться минут 10,затем разделываем и подаем на стол вместе с соусом.
Вкусной Вам Пасхи!
Добавить комментарий!