Пасхальная курочка в кляре из розмарина
Ингредиенты
- Курица (окорочка)- 10 штук
- Мука- 200 граммов
- Йогурт натуральный 2%- 200 мл
- Перец красный молотый сладкий (паприка)- 1 столовая ложка
- Розмарин- 1 столовая ложка
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
Приготовление
Чтобы приготовить такое блюдо, нужно будет немного повозиться, ведь продукт хочет сначала фритюр, а потом духовку. Но результат того стоит – ножки получаются просто божественно вкусными, сочными и ароматными.
1. Сперва наливаем в мисочку йогурт. Потом добавляем к нему половинку чайной ложки соли и перемешиваем. Выкладываем в данную смесь ножки (их следует перед этим промыть и обсушить). Все снова перемешиваем, а затем отставляем в сторонку. Мариноваться наши ножки должны до 8 часов. Лучше их на это время запихнуть в холодильник.
2. Теперь смешиваем в другой мисочке соль (1 чайную ложку), черный перец, паприку, муку и нарубленный розмарин.
3. Каждую ножку вынимаем из йогурта, а затем обмакиваем в мучную смесь. Выкладываем их на фольгу. После этого обваливаем мясо в мучной смеси еще разок.
4. Отдельно в сотейнике разогреваем масло. При жарке ножки должны утопать в масле наполовину. В масло выкладываем несколько веточек розмарина. Обжариваем там розмарин, пока он не перестанет пузыриться. Потом аккуратненько убираем веточки.
5. Теперь обжариваем во фритюре ножки (в 2-3 захода). Обжаривать следует около 5 минут с каждой стороны.
6. После этого выкладываем курочку на решетку. Отправляем ее в духовку (разогретую до температуры 180 градусов). Обжариваем пасхальную курочку в кляре из розмарина до готовности в течение 15-20 минут.
Вкусной Вам Пасхи!
Добавить комментарий!