Курочка к Пасхе, фаршированная брынзой

Ингредиенты

• Курица (филе)- 1 килограмм
• Сыр брынза (из коровьего молока)- 120 граммов
• Орегано сушеный- 5 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Куриный бульон- 120 мл
• Сок лимонный- 20 мл
• Масло сливочное- 50 граммов

Приготовление

Рецептом курочки с брынзой со мной поделилась моя свекровь. Она частенько любит экспериментировать с мясом, придумывая все новые и новые блюда. Это блюдо мы кушали на ее дне рождения. Мясо получилось таким вкусным, что я просто не могла не спросить рецепт. Теперь готовлю курочку и у себя дома.

1. Сперва меленько рубим сыр, а потом смешиваем его с орегано. В каждом кусочке курочки делаем кармашек. Он должен быть настолько глубоким, насколько можно.  Теперь наполняем кармашек подготовленным сыром.

2. Теперь аккуратненько промакиваем снаружи бумажными полотенцами. Затем подсаливаем и перчим по вкусу. Кармашки закалываем зубочистками, чтобы не распадались. Обжариваем мясо на среднем огне, используя сливочное масло. Обжаривать нужно около 6-7 минут каждую сторону.

3. После этого накрываем сковородку крышкой. Огонь уменьшаем до минимума и готовим грудки, пока они не станут матового цвета, а сок, который вытекает при проколе, не будет прозрачным.

4. Приготовленное мясо перекладываем на блюдо и кладем в теплое место, чтобы оно не очень остывало. А в сковородку, где обжаривались грудки, наливаем бульон. Смесь перемешиваем до тех пор, пока комочки, которые остались после жарки мяса, полностью не растворяться.  После этого добавляем к бульону масло и лимонный сок. Соус провариваем на сильном огне около 2 минут. За это время он немного уварится и загустеет.

5. Подаем курочку к Пасхе, фаршированную брынзой, с рисом либо макаронами. При подаче поливаем приготовленным соусом.

Вкусной Вам Пасхи!