Куриные грудки с томатным соусом для Пасхи
Ингредиенты
- Хлеб Пшеничный- 2 куска
- Сыр Пармезан- 20 граммов
- Масло оливковое- 1 столовая ложка
- Мука- 2 столовые ложки
- Яйцо куриное- 1 штука
- Курица (филе)- 1000 граммов
- Сыр Российский- 100 граммов
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Томат (помидор) красный- 800 граммов
- Чеснок- 2 зубчика
- Базилик свежий- 5 граммов
Приготовление
Эти грудки готовятся в духовке, так что не требуют использование большого количества жира. Их по праву можно назвать диетическим блюдом, ведь даже панируется лишь одна сторона котлетки. Соус для этого блюда можно готовить специально, а можно использовать тот, который был приготовлен заранее.
1. Сперва выкладываем в чашку блендера пармезан и хлеб. Наливаем туда оливковое масло и немного подсаливаем. Данные продукты рубим в мелкую крошку.
2. Отдельно взбиваем яйцо при помощи вилки. Куриные грудки перчим и солим по вкусу. Затем с одной стороны обваливаем мясо в муке. Ту же сторону (с мукой) аккуратненько обмакиваем в яйце. После этого панируем в крошках, которые приготовили в блендере.
3. Запанированное филе кладем на решетку, которую потом устанавливаем над формой для запекания. Если нет решетки, тогда просто выкладываем мясо в форму запанированной стороной вверх.
4. Кладем мясо в духовку (разогретую до температуры 220 градусов). Выпекаем около 10-12 минут, пока филе не станет матовым, а панировка – румяной. За 5 минут до готовности присыпаем мясо тертым сыром. Главное, не передержать филе в духовке, иначе оно станет очень сухим.
5. Пока наше мяско запекается, приготовим соус. Для него выкладываем в сотейник томаты. Хорошенько разминаем их, использую деревянную ложку либо руки. После этого добавляем к томатам соль, перец, базилик и рубленый чеснок. Смесь доводим до кипения, а затем провариваем около 8-10 минут, используя средний огонь. Крышку не накрываем. Соус должен загустеть.
6. Запеченные грудки подаем на стол с томатным соусом.
Вкусной Вам Пасхи!
Добавить комментарий!