Фаршированный карп к пасхе

Ингредиенты

• Карп свежий- 1,5 килограмма
• Батон Нарезной- 3 ломтика
• Молоко 2.5%- 100 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Лук репчатый- 2 штуки
• Орех грецкий- 30 граммов
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Не люблю рыбу речную вообще, но когда попробовала ее в таком исполнении мне очень понравилась и даже вкуса тины и вообще реки я не ощутила. Но минус данного блюда еще и в том, что карп очень костлявая рыба и чтобы хоть как то оградить себя от попадания косточек в дыхательные пути посоветую вам небольшую хитрость. Очистите карпа от внутренностей и на несколько часов положите внутрь его лимонные дольки и под пресс. Поверьте, меленькие косточки растворятся, а крупные вы и так без трудов достанете.

1. Карпа хорошо промываем, затем достаем все внутренности и очищаем от чешуи.

2. После чего с хребта снимаем аккуратно кожу, не задев головы, она должна остаться целой. Жабры все удаляем.

3. Удаляем с филе все кости и еще пропускаем через мясорубку, чтобы наверняка.

4. Фарш карпа смешиваем c батоном, размоченном заранее в молоке и отжатым, с луком и чесноком, меленько порубленными, сыром натертым и петрушкой порезанной. Все перчим и солим.

5. Получившейся начинкой заполняем кожу карпа, которую потом зашиваем нитками.

6. При 2200С выпекаем в духовке 40 минут.

7. Фаршированный карп к пасхе украшаем оливками, поливаем сеточкой из майонеза.

Всем приятного пасхального аппетита!!!