Плов с диким рисом к посту

Ингредиенты

• Рис длиннозерный- 1 стакан
• Рис дикий вареный- 1/3 стакана
• Морковь- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 12 зубчиков
• Горошек зелёный замороженный- 50 граммов
• Замороженная кукуруза- 50 граммов
• Перец красный сладкий- 1 штука
• Перец красный молотый- 1 щепотка
• Кориандр- 1 чайная ложка
• Зира- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 граммов
• Вода- 800 мл

Приготовление

Плов - это такое блюдо, которое одинаково хорошо готовить и на торжества, и в обычные дни. В нашем рецепте будем использовать дикий рис, который, как известно, очень полезен, Так давайте, не откладывая, приступать к готовке плова с диким им рисом к посту.

1. Промываем рис в воде, проделываем это 6 раз. После того как сольем воду в 6-й раз, нальем еще раз и оставим замачиваться.

2. Чистим лук и морковь, нарезаем морковь соломкой, лук - полуколечками. Нарубаем кубиками красный сладкий перец.

3. В кастрюле нагреваем растительное масло (берем кастрюлю с толстыми стенками или казан). Закидываем в кастрюлю лук с морковью, прожариваем до мягкости. Добавляем 2 стакана с горячей водой, острый красный перец, кориандр, зиру, солим.

4. Отправляем в кастрюлю красный сладкий перец, горошек с кукурузой длиннозерный и дикий рис. Хорошо размешиваем, доливаем горячую воду до уровня, который бы покрывал рис с запасом в 2 см.

5. Дождемся закипания (маленький огонь), прикрываем крышку и держим 25 минут. Воды в кастрюле станет меньше.

6. Неочищенные зубчики чеснока вдавим в середину плова. Держим под закрытой крышкой 15 минут, отключаем огонь и даем полчаса, чтобы плов настоялся.

Угощаемся!