Перловка с овощами «Постная»
Ингредиенты
- Крупа перловая- 120 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Морковь- 1 штука
- Картофель- 2 штуки
- Капуста брокколи- 100 граммов
- Фасоль стручковая- 50 граммов
- Чеснок- 6 зубчиков
- Карри- 5 граммов
- Соль- по вкусу
- Вода- 0,5 л
- Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
Приготовление
Предлагаю вспомнить рецепт перловки с овощами «Постная», который был незаслуженно забыт. На Руси очень ценили перловую кашу. Считалось, что она является одной из самых полезных и питательных. И это действительно так. Сытная и вкусная перловая каша прекрасно подходит как для обычного ужина или обеда, так и для постного стола.
1. Перловую крупу замачиваем в холодной воде с вечера, чтобы она хорошо набухла.
2. На масле растительном обжариваем измельченный лук в течение 2 минут. Затем добавляем к луку мелко нарезанный чесночок и немного порошка карри, перемешиваем.
3. Через минуту после добавления чеснока добавляем замоченную перловую крупу, слив предварительно с нее воду, засыпаем кружочки из морковки и кубики картошки. Все заливаем водой, накрываем крышечкой, варим на маленьком огонечке 20 минут.
4. Через 20 минут добавляем брокколи и стручки фасоли (можно не размораживать) солим по вкусу. Варим 8-10 минут.
Вкусного застолья!
Добавить комментарий!