Гречка «Для поста» с тушеными овощами

Ингредиенты

• Гречневая крупа (ядрица)- 2 стакана
• Лук репчатый- 2 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Вода- 5 стаканов
• Баклажан- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Кабачок- 1 штука
• Чеснок- 3 зубчика
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Хмели-сунели- по вкусу

Приготовление

Ничего особенного в гречке «Для поста» с тушеными овощами нет, просто хорошее блюдо к посту, которое подойдет и для повседневного стола. Готовится просто и из простых компонентов.

1. Варим рассыпчатую гречневую кашу.

2. Поджариваем лук, гречку промываем и помещаем в казанчик.

3. Наливаем кипяток, солим, варим до готовности.

4. Теперь тушим овощи, поджариваем лук и чеснок, добавляем колечки морковки, накрываем крышкой, даем немного протушиться моркови.

5. Кабачок очищаем, режем, как и морковь. Баклажан нарезаем полукольцами, немного подсаливаем.

6. Помидор нарезаем кубиками, добавляем к овощам, солим, закрываем крышечкой. Тушим.

7. Петрушку и укроп измельчаем, добавляем к тушеным овощам.

8. На плоскую тарелку выкладываем гречку, гарнируем ее тушеными овощами.

Вкусного застолья!