Постная тушеная капуста с сельдереем и виноградом

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1 килограмм
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 2 штуки
• Сельдерей- 4 штуки
• Виноград- 100 граммов
• Тмин- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Чтобы сделать такое простое блюдо как тушеная капуста, необычным и еще более вкусным, я использую в качестве дополнительных ингредиентов к нему сельдерей и виноград. Сочетание несколько неожиданное, но результат получается отменным! К тому же, процесс приготовления постной тушеной капусты с сельдереем и виноградом занимает совсем немного времени. А капусту можно использовать как свежую, так и квашенную, или даже два вида одновременно.

1. Лук очищаем, моем и нарезаем тонко половинками колец.

2. Морковь моем, очищаем и крупно натираем.

3. Капусту очищаем от верхних листьев и мелко нарезаем.

4. В сотейнике прогреваем растительное масло. Выкладываем в него лук, обжариваем до золотистого оттенка, а затем добавляем к нему морковь.

5. Когда морковь также поджарится, выкладываем в сотейник и капусту.

6. На небольшом огне даем овощной смеси обжариться еще в течение 10 минут.

7. Некрупно нарезаем корешки сельдерея.  Кладем их вместе с тмином и небольшим количеством соли в сотейник. Протушиваем все 15 минут, периодически помешивая.

8. Виноград моем, перебираем, крупные ягоды разрезаем на 2-3 кусочка. Маленькие виноградинки можно оставить целыми.

9. Перекладываем подготовленный виноград в сотейник и еще тушим нашу капусту около семи минут.

10. Готовую постную тушеную капусту с сельдереем и виноградом оставляем настояться еще в течение десяти минут.

11. Подаем, украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!