Постная паэлья

Ингредиенты

• Рис белый- 250 граммов
• Морепродукты- 350 граммов
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Перец болгарский- 0,5 штуки
• Чеснок- 1 зубчик
• Горошек зелёный- 50 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло оливковое- 1/4 стакана
• Перец черный молотый- по вкусу
• Шафран- по вкусу
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 1 щепотка
• Базилик сушеный- 1 щепотка
• Тимьян сушеный- 1 щепотка
• Розмарин- 1 щепотка
• Соль- по вкусу
• Сок лимонный- по вкусу
• Вода- 0,6 л

Приготовление

Недавно в одной газете вычитала рецепт интересной паэльи с морепродуктами и в этот же день решила воплотить идеи других людей в жизнь (до этого готовила паэлью с курицей и она мне очень нравилась). Паэлья не содержит запрещенных во время Поста продуктов, поэтому является отличным дополнением к постному меню.

1. Натираем помидоры на небольшой терке.

2. Очищаем лук и нарезаем его некрупными кубиками.

3. Болгарский перец режем полосками.

4. Разогреваем в большой сковороде масло, а затем обжариваем в нём перец с луком.

5. Добавляем в блюдо чеснок, который мы пропустили через пресс, и зеленый горошек, снова обжариваем.

6. Промываем рис и тоже добавляем его в сковороду, за ним отправляются и помидоры, перец, паприка, сухие травы и шафран.

7. Обжариваем минут 5, постоянно помешивая.

8. В кастрюле кипятим воду, а затем опускаем в неё замороженные продукты в дуршлаге на 1 минуту.

9. Заливаем 600 мл этой воды рис, а затем всыпаем в сковороду и морепродукты, после чего начинаем тушить до полного выпаривания воды (минут 25).

10. Перемешиваем, досаливаем блюдо, увеличиваем огонь, чтобы окончательно подсушить всю воду, а после этого выключаем огонь.

11. Постная паэлья готова.

Пусть постный обед будет вкусным!