Постная китайская вермишель с овощами
Ингредиенты
- Лук-порей- 100 граммов
- Морковь- 100 граммов
- Перец болгарский- 100 граммов
- Шампиньоны свежие- 100 граммов
- Цуккини- 100 граммов
- Баклажан- 100 граммов
- Соя (ростки)- 100 граммов
- Лапша китайская- 150 граммов
- Имбирь (корень)- 10 граммов
- Соус соевый классический- по вкусу
- Перец чили- 5 граммов
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Приготовить такую постную китайскую вермишель с овощами сможет любой кулинар независимо от того, насколько он опытен. Блюдо получается очень аппетитным. А особую пикантность вкусу добавляет перчик чили.
1. Моем и измельчаем лук-порей. Как белую, так и зеленую его части.
2. Натираем корень имбиря.
3. Очищенную морковь нарезаем вдоль на пластины, а затем наискосок измельчаем их длинненькой соломкой.
4. По такому же принципу нарезаем цуккини и баклажан.
5. Стручковую фасоль разрезаем на две-три части (в зависимости от ее размера).
6. Красный болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку, затем нарезаем соломкой.
7. В сковороде прогреваем масло (около 60 мл или 3 ст.л.). Выкладываем в него перец, фасоль, лук и морковь. Накрываем крышкой и на среднем огне даем овощной смеси прожариться в течение семи минут.
8. Вермишель опускаем в кипяток, подсаливаем и отвариваем в течение 4 минут. Выкладываем в дуршлаг и даем воде стечь.
9. В сковороду кладем баклажан, цуккини и предварительно нарезанные шампиньоны. по желанию можно влить небольшое количество воды. Продолжаем поджаривать овощи еще 4 минуты.
10. Выкладываем в сковороду вермишель и натертый имбирь, вливаем, ориентируясь на свой вкус, имбирь, перчим, перемешиваем и протушиваем получившуюся смесь еще 5 минут.
Пусть постный обед будет вкусным!
Добавить комментарий!