Домашние рецепты » Соусы и кремы » Мясные томатные соусы
Мясные томатные соусы
Приготовление
Соусы эти готовят на белой мучной пассеровке, бульон можно употреблять белый и коричневый. Вкус их кисловатый, менее острый, чем у большинства красных соусов, цвет красновато-розовый. Кислотность обусловлена содержанием яблочной кислоты. Подают эти соусы к мясным, овощным и рыбным блюдам. Так же, как и красные соусы, они содержат провитамин А — каротин и витамин С.
Самым простым соусом этой группы является натуральный томатный соус. Для его изготовления томат-пюре (первого сорта несоленый) процеживают, заправляют маслом, если нужно солью и сахаром, и проваривают, добавив немного бульона.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!