Рыба, запеченная в густом томатном соусе, к посту

Ингредиенты

• Лук репчатый- 2 штуки
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Чеснок- 4 зубчика
• Томат (помидор) красный- 800 граммов
• Палтус свежий- 700 граммов
• Базилик свежий- 0,5 пучка

Приготовление

Несколько раз за пост допускается употребление в пищу рыбных блюд. Рыба должна при этом быть приготовленной на пару или в духовке. Это позволит сократить потребляемое количество масла, а также сохранит ее особый аутентичный вкус. Рыба, запеченная в густом томатном соусе, - это одно из блюд к посту, которое позволяет сделать обед сытным и полезным.

1. Очищенный лук нарезаем половинками или четвертинками колец.

2. Очищаем зубчики чеснока и нарезаем их некрупными пластинками.

3. Филе палтуса моем, затем снимаем с него кожу.

4. В жаропрочную емкость вливаем оливковое масло (несколько чайных ложек) и кладем в него подготовленный лук..

5. Духовку прогреваем до 190 градусов, затем отправляем жаропрочную форму в нее на 15 минут (пока лук не поджарится).

6. Кладем в форму чеснок и консервированные помидоры и еще полчаса продолжаем запекать все в духовке.

7. Выкладываем на помидоры филе рыбы. Запекаем 15 минут.

8. Подаем, присыпав сверху измельченным базиликом.

Пусть постный обед будет вкусным!