Запеченный молодой картофель к посту
Ингредиенты
- Картофель- 1 килограмм
- Сливки 30%- 100 мл
- Перец красный молотый сладкий (паприка)- по вкусу
- Мята сушеная- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Розмарин- по вкусу
- Укроп- по вкусу
Приготовление
Мало кто может сказать, что ему не нравится молодая картошечка с ароматным свежим укропом. Однако процесс ее чистки, пожалуй, не нравится никому. Чтобы сделать его более приятным, я пользуюсь маленькой хитростью. Мою картофелины и складываю их в пакет или емкость с крышкой. Всыпаю туда же пригоршню самой обычной поваренной или же крупной морской соли (примерно 4-6 столовых ложек). Соль “Экстра” категорически для этих целей не подойдет! Затем накрываю крышкой кастрюлю (или завязываю пакет) и интенсивно встряхиваю минутки три. Результат – очищенный картофель. Теперь его останется только промыть и довести до готовности.
1. Очищенные и промытые клубни картофеля перекладываем в жаропрочную емкость. Если после чистки солью останутся кусочки кожуры – не страшно, вкуса запеченного молодого картофеля они не испортят.
2. Измельчаем листики мяты и розмарин. Посыпаем ими подготовленный картофель.
3. Картофель перчим, присыпаем паприкой и заливаем половиной стакана сливок.
4. Перекладываем на подготовленный противень, который предварительно был смазан маслом.
5. Духовку прогреваем до 180 градусов и помещаем в нее на полчаса противень с картофелем.
6. Подаем наш запеченный молодой картофель к посту, украсив измельченной зеленью укропа.
Пусть постный обед будет вкусным!
Добавить комментарий!