Домашние рецепты » Вторые блюда » Морковно-манные биточки к посту

Морковно-манные биточки к посту

Ингредиенты

Морковь- 1 штука
Крупа манная- 1 стакан
Шафран- 1 чайная ложка
Лук репчатый- 1 штука
Шампиньоны свежие- 200 граммов
Уксус бальзамический- 1 чайная ложка
Горчица- 1 чайная ложка
Сахар- 0,5 чайные ложки
Чеснок- 1 зубчик
Кориандр- по вкусу
Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
Специи- по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Биточки получаются действительно очень ароматными, питательными и вкусными. Готовлю их постоянно и особенно предпочитаю делать на пост. И наедаешься, так как следует и от внешнего вида поднимается настроение. Так что попробуйте и поверьте, сама готовка займет очень мало времени, а впечатлений получите множество, особенно от домашних, которые обязательно сделают вам комплимент о том, какая вы хорошая хозяйка.

1. Шафран замачиваем, для получения настоя. Оставляем в покое на 10 минут, предварительно залив водой горячей.

2. Для начинки, лук очищаем и обжариваем его заранее нарезанным на соломку, на растительном масле.

3. Выдавливаем чеснок, вместе с нарезанными на соломку грибами добавляем к луку.

4. Для соуса, смешиваем горчицу вместе с сахаром и бальзамическим уксусом.

5. Заливаем все соусом и тушим некоторое время.

6. Посыпаем кориандром, солью и перцем.

7. Нарезаем меленько зелень и отправляем тоже к грибам.

8. Для биточков отправляем 1,5 стакана воды на плиту, доводим до закипания. Солим и добавляем настой из шафрана.

9. Всыпаем манку, и интенсивно начинаем помешивать.

10. Морковку натираем меленько. Смешиваем вместе с кашей.

11. Делаем руками биточки и обжариваем их на растительном масле до хрупостящей корочки.

12. Затем на один биточек выкладываем соус и закрываем другим.