Овощи, тушеные в собственном соку к посту

Ингредиенты

• Баклажан- 4 штуки
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Перец болгарский- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сахар- 0,5 чайные ложки
• Уксус рисовый- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Очень люблю рагу из овощей, особенно готовить летом, когда баклажанчики и другие овощи только поспели и в них еще сохранились все нужные так для нашего организма витаминчики. Но это блюдо можно готовить и на пост, сейчас даже зимой в магазинах можно найти из овощей все необходимое. Получается обалденно сочным и вкусным, а с макарошками так вообще, пальчики оближешь.

1. На очень тонкие кружочки нарезаем баклажаны.

2. Морковку нарезаем так же на тонкие кружочки.

3. В сотейник часть баклажанов выкладываем, на них немного морковки, каждый слой солим и если надо перчим.

4. Затем кладем лук, порезанный на колечки.

5. Следующим отправляем порезанный соломкой болгарский перец вместе с чесноком на кружочки нарезанным.

6. Помидоры, порезанные на кружочки, идут последним слоем.

7. Добавляем немного с запахом растительного масла.

8. Ставим на плиту и тушим сначала 3 минуты на большом пламени, потом 5 минут на среднем и полчаса на маленьком. Все это делаем при закрытой крышке.

9. Овощи, тушеные в собственном соку к посту готовы.

Всем приятного кушанья и поста!!!