Рисовый плов с овощами к посту

Ингредиенты

• Морковь- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Кабачок- 2 штуки
• Чеснок- 1 зубчик
• Рис белый- 1 стакан
• Карри- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Плов с рисом люблю с детства, - тогда это блюдо часто готовила мама. Теперь вот и я переняла эстафету. Я готовлю плов, каждый раз варьируя количество и разнообразие овощей. Но незаменимый ингредиент – чеснок, так как с ним блюдо приобретает особенный вкус.

1. Морковку режем маленькими брусочками.

2. Лучок нарезаем полукольцами.

3. Режем кабачки произвольно кубиками. Кожицу снимать с них не надо, - овощи молодые и нежные.

4. На отдельной сковородке разогреем столовую ложку раст. масла и обжарим сырой рис до белого цвета.

5. Овощи обжарим в сковородке на раст. масле. В конце жарки добавим немножко карри, но так, чтобы не перебить нежный вкус овощей.

6. Сверху засыплем овощи подготовленным рисом.

7. Добавим 2 стакана водички с солью и дадим закипеть.

8. Затем уменьшим огонь до минимума, закроем сковородку крышкой и готовим до полного испарения водички.

9. В самом конце приготовления воткнем в рис четвертинки свежего чесночка.

10. Не торопимся перемешивать, - лучше накроем крышечкой и дадим плову вобрать аромат чеснока.

Подадим к столу!