Спагетти с тыквой к посту

Ингредиенты

• Чеснок- 2 зубчика
• Тыква- 400 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Базилик свежий- по вкусу
• Макароны высшего сорта- 300 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Сыр Пармезан- 50 граммов

Приготовление

Тыкву я люблю с детства. Но как-то сложилось, что в последние годы ела я ее очень редко. Не доводилось. Да и муж не очень ее любит. Но это положение вещей мы исправили.  Родители привезли большую тыкву и я радостно принялась готовить всевозможные блюда. Спагетти с тыквой к посту понравилось мужу настолько, что теперь тыква в нашем доме очень частый гость!

1. Очищаем и нарезаем тонкими ломтиками чеснок. На сковороде обжариваем его до легкого золотистого оттенка. Вынимаем его и выкладываем на блюдце.

2. Кольцами тонкими нарезаем лук и так же обжариваем на масле. Выкладываем в емкость и накрываем крышкой, сохраняя тепло.

3. С тыквы очищаем кожицу, затем нарезаем на небольшие кусочки.

4. Сковороду нагреваем с маслом, которое осталось от лука и чеснока. Выкладываем туда  тыквенные кусочки и тушим до мягкого состояния. Можно добавить воду, чтоб нижний слой не пригорал.

5. Лук выкладываем к тыкве, присаливаем.

6. Измельчаем зелень и отправляем к тыквенным кусочкам.

7. Спагетти отвариваем, согласно инструкции на упаковке. Воду сливаем. Выкладываем к тыкве и перемешиваем.

8. Спагетти с тыквой к посту выкладываем на тарелки и сверху посыпаем пармезаном.

Вкусных вам шедевров!