Фасоль с грибами к посту

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 300 граммов
• Фасоль стручковая- 400 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Фасоль красная. Консервы- 1 банка
• Чеснок- 3 зубчика
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Когда постишься, надо животный белок чем-то компенсировать, я его заменяю фасолью, так как в бобовых тоже очень много содержится белка. Причем и блюда получается очень приятными на вкус и с аппетитным видом. Грибы можно брать любые, если у вас свежие, то тогда их отварите. Фасоль свежую стручковую тоже лучше отварить. Так же можно добавить немного томатной пасты в готовое блюдо или свежих помидор, очищенных от кожицы. Кстати, это блюдо будет так же идеальным гарниром к мясу.

1. Грибы обжариваем.

2. Добавляем лук, порезанный на полукольца и фасоль. Тушим до готовности лука и фасоли, около 15 минут. По необходимости можно добавить чуток воды.

3. Выкладываем консервированную фасоль вместе с соком, прогреваем.

4. Выдавливаем чеснок, затем посыпаем перцем и солью. Даем настояться 10-15 минут, при этом выключив плиту и накрыв сковородку хорошо крышкой.

5. При подаче фасоль с грибами к посту посыпаем зеленью.

Удачного поста и хорошего аппетита!!!