Домашние рецепты » Вторые блюда » Постный "Горшочек на облачке"

Постный "Горшочек на облачке"

Ингредиенты

Вода- 250 мл
Дрожжи прессованные (эргостерин)- 25 граммов
Соль- 0,5 чайные ложки
Сахар-песок- 1 столовая ложка
Мука пшеничная высшего сорта- 2,5 стакана
Тмин- 0,5 чайные ложки
Семечки подсолнечника- 30 граммов
Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
Свекла- 3 штуки
Вешенки свежие- 100 граммов
Лук репчатый- 1 штука
Капуста квашеная- 200 граммов
Шафран- по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
Специи- по вкусу

Приготовление

Это блюдо можно назвать «Два в одном», так как помимо закуски есть еще и хлебушек. Очень хороший вариант для поста, утоляет жажду голода, да и к тому же по внешнему виду выглядит очень аппетитно, что является немало важным для еды. Особенно готовлю его для своих деток, которые любят в процессе еды разбирать облачко, чтобы добраться до начинки. В общем, попробуйте, может быть и вам оно придется по душе и по вкусу.

1. Для теста в тёплой воде растворяем дрожжи.

2. Добавляем к дрожжам соль вместе с сахаром.

3. Муку добавляем постепенно, постоянно посматривая за структурой теста, оно должно получиться упругим и эластичным и хорошо отходить от рук.

4. Всыпаем тмин вместе с семечками обжаренными.

5. Сформированный тест из шара отправляем в теплое место, заранее накрыв его полотенцем.

6. Для начинки лук обжариваем, заранее порезав его меленько.

7. К луку отправляем грибы вместе с квашеной капустой, которую заранее хорошо отжимаем от рассола.

8. Приправляем все специями и зеленью, меленько нарубленной

9. Из отваренной свеклы делаем горшочки, срезав верх – это будет крышечка и достав аккуратно сердцевину, оставив бока по 0,5 см толщиной.

10. Начиняем горшочки из свеклы начинкой.

11. Из подошедшего теста делаем три бублика, каждый из которых кладем на поддон, смазанный маслом, и в центр каждого бублика отправляем горшочек.

12. При 200С в духовке минут 30 до готовности теста выпекаем.