Фасоль в томатном соусе к посту

Ингредиенты

• Фасоль белая- 250 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы- 1 банка
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Фасоль очень хорошо сочетается с томатным соусом, поэтому я часто пользуюсь этим рецептом. Всегда использую оливковое масло вместо подсолнечного – так вкуснее. Можно приправить постное блюдо по своему вкусу. Возьмите рецептик себе на заметку.

1. Сухую фасольку перебираем, промываем, заливаем холодной водичкой и оставляем на ночь.

2. На следующий день фасоль промываем, заливаем водичкой и варим до готовности. По мере надобности можно добавить в кастрюльку холодную водичку, если вся вода выкипит.

3. Для получения соуса разогреем в глубокой тяжелой сковородке оливковое маслице, добавим тонко нарез. лучок и обжарим его до золотого цвета.

4. Консервированные томаты немножко разомнем вилочкой и вольем в сковородку с жареным лучком.

5. Приправим по вкусу мелко нарез. зеленью, солькой, молотым черным перчиком.

6. Уменьшим огонек, накроем крышечкой и варим соус до загустения.

7. В соус добавим вареную фасольку, размешаем.

8. Чесночок пропустим через пресс и добавим его к фасольке в томате.

9. Постная фасоль в томатном соусе готова. Подаем к столу.

Вкусных впечатлений!