Блинный торт с грибами к масленице

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 2 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Мука- 1 стакан
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 0,5 стакана
• Вода- 2 столовые ложки
• Имбирь молотый- 0,25 столовые ложки
• Сахар- 1 чайная ложка
• Шампиньоны свежие- 250 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Сыр Российский- 100 граммов
• Майонез Провансаль- 0,5 стакана

Приготовление

Моя мама, помимо блинчиков обычных, всегда готовит блинный торт с грибами к масленице. Этот торт хорош тем, что употреблять его можно как теплым, так и холодным.  Мне лично в холодном виде  он даже больше нравится, так как блины пропитываются и становятся еще вкуснее. Вот и решила она рассказать свой фирменный рецепт вам, а я только передаю вам ее слова.

1. Для блинов взбиваем в миске соль и яйца, добавляем муку, 0,5 стакана полусладкого или сухого вина (можно белого, можно красного, на ваш вкус). Учтите только, что если вы возьмете красное вино, то блины получатся розовые.

2. Добавляем в миску имбирь, воду и сахар. Замешиваем тесто.

3. Выпекаем блины.

4. Готовим начинку: грибы чистим и отвариваем.

5. Мелко режем лук и грибы и обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.

6. Трем на крупную терку сыр.

7. Теперь выкладываем на плоско блюдо: блин, грибную начинку, снова блин. Смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром. Снова: блин, начинка, блин, смазываем майонезом, посыпаем тертым сыром. И так, пока блины и начинка не закончатся.

8. Готовый сыр посыпать сыром и украсить свежей зеленью.

Кушайте на здоровье!