Овсяные блины к масленице

Ингредиенты

• Масло сливочное- 50 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 1,5 стакана
• Мука овсяная- 2 стакана
• Молоко 2.5%- 750 мл
• Соль- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сливки 20%- 0,5 стакана
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 30 граммов
• Сахар- 50 граммов

Приготовление

Чаще всего блины делаются из пшеничной муки, есть рецепты с гречневой мукой, а в этом рецепте предлагаю приготовить овсяные блины к масленице. Смею вас заверить, что блины не уступают по вкусу своим собратьям из других видов муки.

1. Подогреем молоко и запустим в него дрожжи, размешаем, чтобы лучше растворились.

2. Овсяную муку смешаем с мукой из пшеницы и высыпем в молоко, перемешаем. Теперь ждем, пока опара поднимается. Затем желтки растираем с сахаром и солью, добавляем в тесто. Вводим в тесто масло, хорошенько перемешиваем.

3. Собьем белки и соединим их со сливками, после чего вводим смесь в тесто. Оставим тесто постоять некоторое время, а затем начинаем печь блины, выливая по половнику с тестом
на раскаленную сковороду. Готовые блины складируем стопкой на тарелке и смазываем маслом.

Угощаемся!