Постная квашеная капуста, обжаренная на масле растительном

Ингредиенты

• Капуста квашеная- 500 граммов
• Капуста белокочанная- 800 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 2 штуки
• Перец болгарский- 2 штуки
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Перец чили- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Постная квашеная капуста, обжаренная на масле растительном - отличный гарнир к рыбе и мясу. Блюдо сойдет и в качестве самостоятельного яства, и в качестве начинки для приготовления различных пирожков.

1. Мелко шинкуем белокочанную капусту.

2. Нарезаем мелкими кубиками лук, перец острый и перец.

3. Морковку мелко трем на терке.

4. Томаты измельчаем при помощи блендера.

5. Обжариваем на растительном масле лук, выкладываем к нему морковку, обжариваем все вместе 10 минут.

6. К луку и морковке добавляем перец болгарский и острый перец.

7. Измельченные томаты добавляем к разбавленной водой томатной пасте, перемешиваем, жидкость выпариваем при помешивании.

8. В казан выкладываем измельченную капусту, добавляем зажарку, перемешиваем.

9. Через минут 20 капусту солим, перчим, добавляем лаврушку, тушим до готовности.

Вкусного застолья!