Оладьи из гороховой муки на масленицу

Ингредиенты

• Мука- 200 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 50 граммов
• Кумин- по вкусу
• Перец острый маринованный- 1 штука
• Асафетида- 0,5 чайные ложки
• Куркума- 1 чайная ложка
• Соль- 1,5 чайные ложки
• Перец черный молотый- 0,25 чайные ложки
• Кориандр- 2 столовые ложки
• Вода- 300 мл
• Имбирь молотый- 1 чайная ложка
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Перец болгарский- 1 штука
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Сок лимонный- 3 столовые ложки

Приготовление

Возможно, что рецепт оладий из гороховой муки на масленицу и не самый простой, но точно – один из самых вкусных и полезных. Не пугайтесь большого количества компонентов, приготовление не поставит перед вами неразрешимых кулинарных задач.

1. В миске соединим пшеничную и нутовую муку. Добавляем в муку 8 компонетов, указанные в «Ингрединентах» после пшеничной, включая кориандр. Помешиваем, подливая воду, чтобы получить густое тесто. Если же тесто выйдет чересчур густым, то его можно разбавить помидорным соком. Добавим в тесто имбирь, ломтики помидоров и нарезанный болгарский перец.

2. Временно оставим тесто. На сковороду нальем топленое масло и включим средний огонь. Далее испечем оладьи диаметром 6-8 см. Они могут быть не идеально круглые, но желательно одинаковой толщины. Жарим на слабом огне, переворачивая на другую сторону, когда зарумянится одна сторона. Жарка занимает 4-5 минут

3. Используем все тесто, выпекая оладьи. Готовые оладушки сбрызгиваем соком лимона

Угощаемся!