Картофельные котлеты с грибной начинкой к посту
Ингредиенты
- Картофель- 500 граммов
- Грибы соленые- 100 граммов
- Лук репчатый- 50 граммов
- Маргарин сливочный- 60 граммов
- Мука пшеничная высшего сорта- 40 граммов
- Сухари панировочные- 20 граммов
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- 20 граммов
- Соль- по вкусу
Приготовление
Картофельные котлеты с грибной начинкой, приготовленные к посту, обязательно порадуют своим вкусом и отлично украсят стол. Такое блюдо я готовлю даже к праздничному столу и не только в дни поста.
1. Картофель моем, счищаем с него кожуру, а затем опускаем в кастрюлю с только закипевшей подсоленной водой и варим, пока он не размягчится.
2. Отваренный картофель разминаем в пюре толкушкой.
3. Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в растопленном и прогретом маргарине. Затем вместе с мукой и солью выкладываем в картофельное пюре и все перемешиваем.
4. Готовим начинку. Лук очищаем, крошим кубиками и поджариваем в масле до золотистого оттенка. Сушеные грибы заливаем водой и размачиваем часа 4. Затем нарезаем и выкладываем на сковороду к луку. Еще около 10 минут жарим смесь и отставляем с огня.
5. Из получившейся картофельной массы лепим котлетки небольшого размера, в серединку кладем пару ложек грибной начинки и закрываем ее. Котлеты обваливаем в панировке и поджариваем с обеих сторон до румяной хрустящей корочки.
6. Подаем, обильно посыпав зеленью.
Пусть постный обед будет вкусным!
Добавить комментарий!