Рождественское кольцо с клюквой и каштанами

Ингредиенты

• Масло сливочное- 50 граммов
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Лук репчатый- 1 штука
• Лук-порей- 1 штука
• Чеснок- 4 зубчика
• Каштан жареный- 500 граммов
• Клюква- 225 граммов
• Хлеб Столичный- 140 граммов
• Петрушка- 15 граммов
• Тимьян- 2 столовые ложки
• Розмарин- 2 столовые ложки
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Яблоки- 550 граммов
• Сыр Козий- 100 граммов
• Тесто слоеное бездрожжевое- 560 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука

Приготовление

Невероятно вкусный десерт, объединяющий в себе каштаны и сочные яблоки, кислую клюкву и золотистые украшения из теста. Огромным плюсом этого венка является возможность его приготовления заранее. А главное, что он обязательно придётся по вкусу всем вашим гостям.

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.

2. Вырезаем из пергамента среднего размера круг (примерно 23 см), а затем вырезаем из него круг диаметром 13 см.

3. По внешней и внутренней стороне делаем небольшие надрезы (примерно по сантиметру).

4. Укладываем форму в кольцо и смазываем её маслом, а затем накрываем подготовленным бумажным кольцом.

5. Половину сливочного масла разогреваем на сковороде, а затем обжариваем на нём лук-порей, чеснок и репчатый лук.

6. Размалываем в кухонном комбайне каштаны до состояния пюре.

7. Перекладываем лук в отдельную миску, а на сковороде поджариваем каштаны примерно 5 минут.

8. Добавляем к луку очищенные каштаны, а затем смешиваем их с клюквой, хлебными крошками, петрушкой, розмарином, яйцами, тертыми яблоками и приправами.

9. Выкладываем половину смеси в форму и посыпаем кусочками сыра, а затем накрываем его оставшейся массой.

10. Запекаем минут 45 до образования золотистой корочки, а затем оставляем на 10 минут в форме.

11. Тесто раскатываем и вырезаем из него 12 полосок (2х20 см).

12. На кольцо укладываем полоски теста, а ножом подтыкаем концы.

13. Из оставшегося теста вырезаем листочки и украшаем ими кольцо.

14. Смазываем рождественское  кольцо с клюквой и каштанами яйцом и запекаем еще 45 минут.

Приятного рождественского застолья!