Рождественские праздничные пироги с тыквой и стилтоном

Ингредиенты

• Гриб белый сушеный- 25 граммов
• Тыква- 1 штука
• Масло сливочное- 50 граммов
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Перец чили- на кончике ножа
• Чеснок- 2 зубчика
• Тимьян- 2 столовые ложки
• Бренди- 1 столовая ложка
• Сливки 30%- 6 столовых ложек
• Сыр Дор Блю- 50 граммов
• Орех грецкий- 50 граммов
• Тесто слоеное бездрожжевое- 140 граммов
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука

Приготовление

Отличный рецепт, которым вы непременно порадуете почитателей вегетарианства, присутствующих на вашем празднике. Из указанного количества получается 2 пирога, которые удивляют своей мягкостью и ароматами.

1. Сушеные грибы замачиваем в кипятке (150 мл) минут на 20, а после нарезаем.

2. Очищаем тыкву, а затем нарезаем мякоть на небольшие кусочки (примерно по 2 см).

3. Растапливаем сливочное масло на сковороде, а затем добавляем к нему оливковое и обжариваем на нём тыкву минут 10.

4. К тыкве добавляем свежие грибы, чеснок, тимьян (или розмарин), чили и обжариваем минут 5.

5. Увеличиваем огонь и добавляем бренди.

6. До 200 градусов разогреваем духовку.

7. Укладываем грибы с жидкостью, в которой они замачивались, в небольшую кастрюлю и заливаем их сливками (или сметаной), после чего доводим смесь до кипения.

8. Снимаем с огня, а затем добавляем грецкие орехи и разломанный на кусочки стилтон.

9. Разделяем приготовленную смесь по керамическим формочкам (можно заменить суповыми пиалами), которые подходят для духовки.

10. Слоеное тесто нарезаем пополам, а затем раскатываем и накрываем ими формочки.

11. Из обрезков теста делаем красивые листочки, которыми украшаем пироги.

12. Смазываем взбитым яйцом рождественские праздничные пироги с тыквой и стилтоном и выпекаем 20 минут.

Приятного рождественского застолья!