Кабачки тушеные с морковью и луком к посту

Ингредиенты

• Кабачок- 500 граммов
• Морковь- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Укроп- по вкусу
• Чеснок- 2 зубчика
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Однажды на работе зашел у меня с сотрудницей разговор про кабачки. Я ей рассказала, что в этом году у меня просто невиданный урожай кабачков. И закрыла я их уже, и заморозила часть, и икру сделала, а что еще из них приготовить – просто не представляю. Вот тогда она и поделилась со мной рецептом кабачков тушеных с морковью и луком к посту. Спасибо ей большое.

1. Кабачки моем и нарезаем кубиками.

2. Морковь трем на терке, а репчатый лук режем кольцами.

3. обжариваем на сковороде морковь и лук до зарумянивания.

4. Добавляем туда кабачки, накрываем крышкой, солим, перчим и тушим примерно 20 минут, помешивая. 

5. За несколько минут до готовности добавляем к кабачкам дольку чеснока, разрезанную вдоль на две части и мелко порезанный укроп. Если вы любитель остренького, тогда чеснок можно мелко порезать или выдавить в сковороду. Тогда чесночный аромат будет более насыщенным.

Кушайте на здоровье!