Рождественские куриные грудки с ананасовой сальсой

Ингредиенты

• Лук репчатый- 2 штуки
• Имбирь (корень)- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Перец сладкий маринованный- 50 граммов
• Ананас консервированный- 1 банка
• Йогурт натуральный 2%- 1/3 стакана
• Сок лимонный- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Грудка куриная (филе)- 1,5 килограмма
• Мед- 2 чайные ложки
• Цедра лимонная- 2 чайные ложки

Приготовление

Мой муж просто обожает куриное белое мясо, считает его самым полезным, нежирным и диетическим. На праздничном столе у нас обязательно должны быть блюда только с этим мясом. Поэтому мне приходится постоянно искать что-нибудь новенькое, чтобы угодить своему супругу. Этот рецепт попался мне совершенно случайно, и я сразу же приготовила на ближайший праздник, а это было Рождество. Гости, муж и я были в полном восторге от вкусовых ощущений. Блюдо получилось изысканным, насыщенным и необыкновенным по вкусу.

1. Нагреваем гриль или барбекю.

2. Меленько нарубаем лук очищенный, свежий имбирь, чеснок и перец.

3. Сливаем сок из банки с ананасами в миску.

4. В глубокой миске смешиваем четвертую часть. ананасового сока, половину смеси из имбиря и лука, йогурт, пару столовых ложек сока лимона, соль и перец.

5. Кладем в миску курицу и хорошенько перемешиваем и даем промариноваться часика два.

6. Отправляем курицу на решетку и жарим 10 минут с одной стороны и столько же с другой, перевернув.

7. Перемешиваем в миске оставшийся ананасовый сок с одной столовой ложкой лимонного сока, медом, цедрой лимона, солью, перцем и оставшейся смесью перца и лука, обсушенными кусочками ананаса.

8. Подаем рождественские куриные грудки с ананасовой сальсой горячими.

Приятного Всем Вам аппетита!!!