Постная чечевица

Ингредиенты

• Чечевица, зерно- 1 стакан
• Шампиньоны свежие- 300 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Морковь- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Для многих людей пост – это не только возможность поддержать каноны церкви, но и своеобразная диета. В это время пища должна быть достаточно скромной и не калорийной. Предлагаю прекрасный рецепт, который можно приготовить во время поста.

1. Начнем с чечевицы. Ее мы предварительно промываем хорошенько и заливаем водой в соотношении 1:3 (на стакан чечевицы – 3 стакана воды). Воду подсаливаем и варим чечевицу до готовности, как правило, при этом она должна стать мягкой и впитать почти всю воду.

2. Лук и чеснок чистим и мелко рубим.

3. Свежую морковь чистим, и натираем на крупной терке.

4. Свежие шампиньоны моем и также нарезаем кусочками.

5. Обжариваем лук и чеснок, добавляя к нему морковь и грибы. Все ингредиенты обжариваем примерно минут 10.

6. В обжаренную смесь добавляем чечевицу, подсаливаем, приправляем и тщательно перемешиваем.

Вкусного Вам поста!