Рождественская уточка с мандаринами

Ингредиенты

• Утка- 1 штука
• Мандарин- 4 штуки
• Яблоки- 1 штука
• Мед- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу

Приготовление

Рождественская уточка с мандаринами – традиционное блюдо к Рождеству. Его готовят во многих странах мира. Традиция дошла и до нас. Теперь и мы ищем различные рецепты приготовления утки, совершенствуем и дополняем их. На мой взгляд, данный рецепт не требует никаких изменений.

1. Моем и обсушиваем салфетками утку, смазываем ее снаружи и внутри медом и солью.

2. Очищаем мандарины, нарезаем небольшими кусочками вместе с яблоками, начиняем измельченными фруктами подготовленную тушку утки.

3. Начиненную утку зашиваем нитками или скалываем края зубочистками.

4. Жарим птицу в духовке около 2,5-3 часов в зависимости от ее массы.

5. Рядом с уткой на противень выкладываем цедру мандарина.

6. Периодически поливаем птицу вытопившимся жиром.

7. Вначале устанавливаем температуру в духовке около 170 град., а затем повышаем ее до 190. Если сразу установить высокую температуру, то кожица обгорит, а мясо внутри останется сырым.

8. Готовую утку рубим, выкладываем на тарелку, украшаем мандаринами и листьями салата.

Вкусного застолья!