Рис с овощами (лаханориза) к посту

Ингредиенты

• Рис Мистраль круглозерный- 0,5 стакана
• Капуста белокочанная- 700 граммов
• Морковь- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Лук зелёный- 0,25 пучка
• Масло оливковое- 50 мл
• Кориандр- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный горошек- 6 штук
• Сок томатный- 100 мл
• Петрушка- 1 пучок

Приготовление

Рис овощами (лаханориза) к посту – вкусное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. В меру сытное блюдо, которое имеет приятный вкус. В общем, неплохой вариант разнообразить ежедневное меню в дни поста, притом что готовится просто и оперативно.

1. Лук порежем довольно крупным и кубиками, а морковь – кружками, Поджарим их на сковороде с оливковым маслом. Добавим измельченный зеленый лук.

2. Капусту нашинкуем, положим на сковороду, сделаем сильный огонь и жарим до карамелизации. Тогда нальем томатный сок, положим специи. Убавим огонь и перемешаем. Высыпем на сковороду стакан (полстакана) риса. Воды наливаем в количестве, вдвое превышающем количество положенного риса. Прикрываем крышкой, тушим дл готовности риса.

3. Приготовленный рис с овощами присыпаем порубленной зеленью.

Угощаемся!