Солянка из капусты с шампиньонами к посту
Ингредиенты
- Капуста белокочанная- 1 килограмм
- Морковь- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Шампиньоны свежие- 200 граммов
- Томатная паста- 3 столовые ложки
- Вода- 0,5 стакана
- Соль- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
Приготовление
Капусту можно брать любую, как белую, так и красную. Я люблю брать обе, так как цвет становится красивый и внешний вид солянки очень аппетитный. Грибы так же подойдут любые, кроме расползающихся, например, маслят. Я еще иногда добавляю чеснок и специи, получается тоже очень вкусно. Можно положить перец болгарский, слегка обжаренный, а так же горький, если кто-то предпочитает поострее.
1. Капусту вымываем, обсушиваем и режем на не очень крупные квадратики.
2. На дно утятницы наливаем чуток растительного масла, выкладываем капусту, заливаем пол стаканом воды, крышкой накрываем и на медленном пламени тушим до мягкости 60 минут.
3. Очищенный лук меленько режем.
4. Морковку крупно натираем.
5. Шампиньоны режем средними пластинками.
6. Лук и морковь пассируем на подсолнечном масле, затем шампиньоны добавляем и тушим на среднем пламени 15 минут после закипания. Добавляем пасту томатную и перемешиваем.
7. За 5 минут до приготовления капусты добавляем тушеные грибы вместе с луком и морковкой, перемешиваем и солим.
8. Солянка из капусты с шампиньонами к посту готова.
Приятного вам кушанья!
Добавить комментарий!