Постные ракушки - фаршированные грибами и пшенной кашей
Ингредиенты
- Каша пшенная рассыпчатая- 100 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Шампиньоны свежие- 150 граммов
- Сок персиковый- 500 мл
- Макароны-ракушки- 20 штук
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
- Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Этим блюдом можно удивить каждого. Оно получается очень красивым, выглядит потрясающе и аппетитно, получается вкусным, сытным, насыщенным, питательным и полезным. Занимает не слишком много времени по приготовлению. А самое главное ничем не уступает блюду с мясом.
1. Отвариваем кашу пшенную.
2. В кастрюлю наливаем один стакан воды, солим и доводим до закипания.
3. Пшено хорошо промываем и кладем в воду кипящую.
4. Варим на слабом пламени, пока пшено не впитает в себя всю воду и начнет загустевать.
5. После этого кастрюлю с кашей укутываем теплым полотенцем и оставляем на 1,5 часа в теплой духовке для упаривания.
6. Лук очищаем и меленько режем.
7. Шампиньоны вымываем и нарезаем на небольшие кубики.
8. До мягкости 3 минуты обжариваем лук.
9. Кладем грибы, и жарим, помешивая, 8 минут. Посыпаем перцем и солью.
10. Соединяем грибы с пшенной кашей, добавляем зелень порезанную, досаливаем по вкусу, и хорошо перемешиваем.
11. 6 минут отвариваем ракушки до полуготовности.
12. Откидываем их на дуршлаг и даем всей жидкости стечь.
13. Ракушки остужаем и фаршируем начинкой из пшена.
14. Фаршированные ракушки выкладываем на поддон и заливаем персиковым соком не полностью, а только на 1/3.
15. Запекаем 20 минут до 180°C в духовке.
16. Постные ракушки - фаршированные грибами и пшенной кашей готовы.
Приятного всем Вам аппетита!
Добавить комментарий!