Тыква с грибами к посту

Ингредиенты

• Тыква- 250 граммов
• Шампиньоны свежие- 100 граммов
• Томат (помидор) красный- 80 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 30 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 граммов
• Соль- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 15 пучков
• Кинза- по вкусу
• Эстрагон- 5 граммов

Приготовление

Родина тыквы – восточные страны, хотя точно сказать, где именно впервые стали готовить из нее, довольно сложно. Чтобы в результате кулинарной обработки тыква получилась особенно сочной и вкусной, необходимо выбрать хорошо вызревший плод. Его можно использовать для создания простого однокомпонентного блюда, а также включить состав ингредиентов многокомпонентных блюд. Мне же хочется поделиться своим способом приготовления тыквы с грибами к посту.

1. Тыкву моем, очищаем от кожуры, выбираем из сердцевины семена, после чего измельчаем на длинные тонкие ломти.

2. Муку солим, затем обваливаем в этой смеси каждый ломтик тыквы и выкладываем поджариваться в масле.

3. Когда кусочки поджарятся, вливаем в сковороду ореховое молоко (если нет, заменяем его обычной водой) и протушиваем их, пока они не размягчатся.

4. Отвариваем грибы и мелко рубим их (сушеные не забываем предварительно замочить на несколько часов).

5. У помидоров удаляем плодоножки и измельчаем их кружочками небольшой толщины.

6. Протушеную тыкву кладем на противен, на нее выкладываем грибы и кружки помидоров, сбрызгиваем все маслом и отправляем запекаться в духовку.

7. Подаем, украсив зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!