Постные морковные котлеты

Ингредиенты

• Морковь- 1 килограмм
• Крупа манная- 75 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 граммов
• Сухари панировочные- 45 граммов
• Сахар- 5 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Хмели-сунели- по вкусу

Приготовление

Когда я готовлю постные морковные котлеты, я начинаю процесс с выбора “правильной” моркови. Идеально, если она сладкая, сочная и имеет яркий цвет. Это является показателем достаточно большого содержания в ней необходимого человеку каротина. Такие постные морковные котлеты прекрасно сочетаются с другими овощными блюдами и соусами. На мой взгляд, их хорошо подавать, сдобрив грибной подливкой.

1. Морковь очищаем от кожицы и ставим провариться на плиту.

2. Отваренный овощ измельчаем, пропустив через мясорубку или натерев мелко на терке.

3. Массу выкладываем в сковороду и протушиваем в масле 10 минут, добавив также манную крупу.

4. Теперь солим, всыпаем сахар и заправляем специями. Хорошенько перемешиваем.

5. Слегка остужаем смесь и начинаем формировать из нее небольшого размера котлетки.

6. Обваляв их в панировке, поджариваем до румяной корочки в масле.

7. Подаем, украсив зеленью и полив грибным соусом.

Пусть постный обед будет вкусным!