Постные овощи в горшочке

Ингредиенты

• Баклажан- 1 штука
• Картофель- 6 штук
• Лук репчатый- 2 штуки
• Перец болгарский- 1 штука
• Шампиньоны свежие- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Так как главными составляющими блюд к посту являются овощи, попробуем сегодня приготовить из них вкусное и сытное блюдо. Это будут постные овощи в горшочке. Можно готовить в одном горшочке (большом), а можно использовать порционные небольшие емкости. Это решать вам. В любом случае овощи получаться необычайными.

1. Сперва баклажан нарезаем небольшими кубиками. Кладем его на дуршлаг и посыпаем крупной солью. Пусть он полежит в таком виде около 15-20 минут. Затем просто промываем его проточной водой.

2. Тем временем очищаем картошку, морковку, лучок и болгарский перец. Картошку нарезаем небольшими кубиками. Морковку трем на треке (крупной). Добавляем ее к картошке, а затем перчим и солим.

3. Лучок меленько нарезаем. Обжариваем его на сковородке, добавив растительное масло. После этого добавляем к луку баклажаны, которые не забываем промыть. Также кладем болгарский перец, который предварительно нарезаем небольшими кубиками. Все овощи обжариваем почти до полной готовности.

4. Далее заполняем горшочек. Сперва кладем в него небольшой слой картошки с морковкой. Потом кладем часть зажарки. Соли чередуем, пока не закончатся ингредиенты. Сверху по желанию можно положить грибочки, которые предварительно обжариваем.

5. Постные овощи в горшочке заливаем водой. Кладем горшочек в холодную духовку и запекаем около часа. Готовое блюдо посыпаем любимой зеленью.

Вкусного Вам поста!