Кабачковые оладьи – рецепт на скорую руку

Ингредиенты

• Кабачок- 800 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука- 1 стакан
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

В выходные дни завтрак у нас обычно состоит из оладьев. В летний период я немного фантазирую и готовлю кабачковые оладьи. Они более сытные и вкус необычный. Иногда готовим в качестве закуски на обед. Улетают со скоростью звука. Отлично сочетаются со сметаной.

1. Мелко рубим зелень. Кабачки очищаем от кожуры и семечек. Натираем их на терке.

2. Сливаем сок из кабачков, если появляется.

3. Добавляем взбитые яйца. Перемешиваем.

4. Добавляем мелко нарезанную зелень. Муку просеиваем, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Если необходимо, добавляем еще муки. Тесто должно быть в меру густы.

5. На сковороде нагреваем масло растительное и ложкой выкладываем кабачковые оладьи. Рецепт аналогичен обычным оладушкам: обжариваем с каждой стороны. Корочка должна подрумяниться. На каждую сторону обычно уходит около 5-7 минут.

6. Подаем к столу горячими, поливая сметаной.

Вкусных вам шедевров!