Ризотто с креветками

Ингредиенты

• Рис белый- 1 стакан
• Лук репчатый- 1 штука
• Овощной бульон- 1 л
• Креветки свежие- 0,5 килограмма
• Шампиньоны свежие- 400 граммов
• Соус соевый классический- 3 столовые ложки
• Сыр Пармезан- 50 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Ризотто – блюдо североитальянской кухни, в котором  используют круглый рис с высоким содержанием крахмала. С ризотто существует много рецептов, мы приготовим ризотто с креветками, и поверьте, что это очень вкусное блюдо.

1. Начнем приготовление с того, что сварим рис в овощном бульоне. Лук, нарезанный полуколечками, пассируем на сковородке.

2. Со сковороды удалим остатки масла с помощью бумажного полотенца и снова нальем масло. Промоем и очистим грибочки, обжарим  на сковороде.

3. Повторно вытрем сковороду бумажным полотенцем и наливаем в нее соевый соус. Затем добавляем креветки и жарим минуты три-четыре. Перекладываем креветки  из сковороды в другую емкость и нарезаем. В емкость с креветками закидываем лук, грибы, рис, хорошенько перемешиваем. Добавляем пармезан. Пармезан должен расплавиться в горячем рисе, (в остывший рис добавляем воду и подогреваем, если он успел остыть).

4. Добавляем в ризотто с креветками соль и перец, ну и несем на стол.

Угощаемся!