Готовим блюдо из целой курицы

Ингредиенты

• Курица- 2 килограмма
• Рис белый- 1/2 стакана
• Миндаль- 1/2 стакана
• Курага- 1/4 стакана
• Изюм- 1/4 стакана
• Масло топленое- 5 столовых ложек
• Корица молотая- 1 чайная ложка
• Гвоздика- 4 штуки
• Соль- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Блюдо из целой курицы всегда отлично смотрится на праздничном столе. Мороки с приготовлением не много, а гости останутся очень довольны. Начинку можно использовать совершенно разную. На этот раз я фаршировала курицу миндалем, рисом и немного сухофруктов. Рис получился очень сочным – отличный гарнир. Ну а сухофрукты с мясом – это уже классика.

1. Промываем рис проточной водой и варим до полуготовности. Присаливаем, добавляем немного перца.

2. На сковороде, в растительном масле прогреваем сухофрукты. Миндаль должен быть очищен от шелухи, курага и изюм – промыты.

3. Добавляем сухофрукты к рису. Заправляем растопленным сливочным маслом. Добавляем гвоздику и корицу. Хорошенько перемешиваем, чтоб специи распределились равномерно.

4.  Курицу промываем, натираем солью и перцем. Образованной смесью наполняем куриную тушку. Закалываем края зубочистками, стягиваем крылья и ножки курицы.

5. Выкладываем фаршированную курицу в глубокую форму. Смазываем тушку маслом. В форму наливаем горячую воду и отправляем в нагретую духовку.

6. Поливаем курицу соком, который выделяется в процессе запекания, и проверяем готовность, надрезая ножом.

7. Блюдо из целой курицы украшаем свежей зеленью, начинку подаем в качестве гарнира.

Вкусных вам шедевров!