Быстрые вареники с ливером
Ингредиенты
- Вода- 1 стакан
- Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
- Мука- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Говядина (сердце)- 200 граммов
- Говядина (легкие)- 200 граммов
- Лук репчатый- 3 штуки
- Соль- по вкусу
Приготовление
Я раньше готовила вареники либо с капустой, либо с картошкой. А с ливером попробовала впервые. Понравился вкус очень сильно. Мясной и не мясной, одновременно. Теперь буду готовить и такие.
1. Отвариваем легкие и сердце. Перемалываем в фарш. Используем блендер или мясорубку.
2. Измельчаем ножом лук и обжариваем на масле растительном. Добавляем в фарш, присаливаем, приправляем перцем черным.
3. В емкость наливаем воду, солим, добавляем немного растительного масла.
4. Медленно просеиваем муку, постоянно перемешивая. Должно получиться густое тесто. Выкладываем на стол и обильно присыпаем мукой и замешиваем руками. Если прилипает к рукам, добавляем муку и растительного масла капельку. Заворачиваем пищевой пленкой и отправляем охлаждаться в холодильник на час.
5. Раскатываем тесто колбаской. Нарезаем ее и раскатываем в лепешки.
6. В центр лепешки укладываем фарш и склеиваем края.
7. Кипятим воду, подсаливаем и готовим вареники с ливером.
8. Выкладываем в блюдо, добавляем измельченный лук, обжаренный на растительном масле. И немного масла, перемешиваем и подаем к столу, с соусом или сметаной.
Вкусных вам шедевров!
Добавить комментарий!