Картошка тушеная со свининой

Ингредиенты

• Картофель- 700 граммов
• Свинина (вырезка)- 400 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Картошка, тушеная со свининой, – это простое и вкусное блюдо. Его хотя бы раз в жизни готовила, наверное, каждая хозяйка. Однако, сколько семей, столько и интерпретаций одного и того же рецепта. Я хочу поделиться своим. Кстати, блюдо прекрасно сохраняет свои вкусовые качества и на второй день, поэтому его можно готовить сразу довольно-таки “серьезной” порцией.  

1. Мясо обмываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средней величины брусочками.

2. Помещаем мясо в толстостенную кастрюлю или жаровню и обжариваем его ровно столько, чтобы оно зарумянилось со всех сторон.

3. Очищаем от сухих слоев лук и измельчаем его кубиками.

4. Моем, очищаем и натираем на средней величины терке морковь.

5. Лук с морковью кладем к мясу и обжариваем до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а их окрас не приобретет золотистый оттенок.

6. Ошпариваем помидоры только закипевшей водой, чтобы легче было снять кожицу. Очищенные помидоры нарезаем небольшими кусочками и также отправляем в жаровню.

7. Высыпаем смесь специй и даем блюду протушиться в течение 15 минут.

8. Картофель моем и очищаем. Нарезаем средней величины кубиками и кладем в жаровню на мясо с овощами.

9. Вливаем в жаровню воду в таком количестве, чтобы она не покрыла картошку, и продолжаем тушить до готовности картофеля.

10. Готовое блюдо перемешиваем и подаем на стол горячим, украсив зеленью.

Приятного застолья!