Как пожарить красную рыбу?

Ингредиенты

• Горбуша свежая- 1 килограмм
• Морковь- 200 граммов
• Лук репчатый- 250 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Сухари панировочные- 1 пакет
• Соль- по вкусу
• Специи- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Как  пожарить красную рыбу правильно, чтобы она не потеряла свою сочность, осталась такой же нежной и вкусной, а главное сохранила хоть бы часть своих полезных веществ, я училась долго. Главное не передержать ее на сковородке, постоянно следить за процессом. Готовится она просто, а на гарнир как раз пойдем морковка и лук, можно еще сделать картофельное пюре.

1. Рыбу очищаем и нарезаем на кусочки в 2 см толщиной.

2. Обмазываем специями, солью, перцем и оставляем в таком виде на 1 час.

3. Лук очищаем и нарезаем на полукольца.

4. Морковку очищаем и средне натираем.

5. Лук обжариваем, после чего отправляем к нему морковку и тоже обжариваем.

6. Во взбитые яйца окунаем рыбу и хорошо в них обваливаем и сразу в сухарях.

7. Жарим 8 минут с каждой стороны на масле без запаха растительном.

Приятного вам кушанья!