Бабушкин рецепт галушек с картошкой
Ингредиенты
- Яйцо куриное- 3 штуки
- Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
- Соль- 0,5 чайные ложки
- Кефир 2%- 3 столовые ложки
- Мука- 2 мультистакана
- Лук репчатый- 1 штука
- Чеснок- 1 зубчик
- Укроп- 1 пучок
- Сметана 15% жирности- 100 граммов
- Картофель варёный- 3 штуки
Приготовление
С детства помню бабушкин рецепт галушек с картошкой. Она часто их готовила, а мы, будучи маленькими, усаживались за стол, уплетали галушки со сметаной на перегонки. Теперь я сама их готовлю. Готовить галушки нужно на кефире. В качестве заправки подойдет жареный лук с чесноком.
1. Взбиваем яйца с солью, добавляем кефир, соду, снова взбиваем.
2. Понемногу добавляем муку и картошку, должно получиться тугое тесто.
3. Смачиваем ложку в воде, набираем немного теста, опускаем в кипяток.
4. Аналогичным образом поступаем с остальным тестом.
5. Когда все галушки окажутся в кастрюле, помешиваем их, чтобы не прилипли ко дну.
6. Даем покипеть галушкам несколько минут после всплытия, достаем при помощи шумовки.
7. Обжариваем лук на масле, добавляем к нему измельченный чеснок, полученной массой заправляем галушки.
8. Подаем со сметаной, посыпав сверху зеленью.
Вкусного застолья!
Добавить комментарий!