Карась в сметане

Ингредиенты

• Карась свежий- 4 штуки
• Лук репчатый- 4 штуки
• Сметана 15% жирности- 1 стакан
• Мука- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 200 граммов
• Сыр Российский- 150 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Я люблю речную рыбу. Несмотря на то, что карась костлявый, он все равно получается очень вкусный. Мы с мужем перепробовали множество рецептов по приготовлению этой рыбки, но карась в сметане – наше любимое блюдо. Готовим его очень часто. Иногда вместо вина берем обычный рыбный бульон или даже простую воду. Подавать его можно с отварным картофелем, обжаренным на растительном масле.

1. Рыбу чистим, потрошим и моем.

2. Солим, перчим и обваливаем ее в муке.

3. На сковороду вливаем масло и обжариваем рыбку по 5 минут с каждой стороны.

4. Противень смазываем маслом и выкладываем карасиков.

5. Тем временем готовим соус.

6. Лук измельчаем.

7. Обжариваем на сковороде 5 минут.

8. Добавляем муку и еще обжариваем 2 минуты.

9. Вливаем на сковороду вино.

10. Варим соус 5 минут.

11. Заливаем полученным соусом карасей и посыпаем тертым сыром.

12. Карась в сметане готовим в духовке при 180 градусах двадцать минут.

Приятной Вам трапезы!!!